🇹🇭泰式打抛猪/牛肉

既然分享了越式牛河粉那么这道同样是用辣椒鱼露九层塔制作的超级下饭的泰式打抛猪/牛肉就不得不向大家介绍一下啦。其实真正泰餐馆里的打抛肉大多是用另一种泰国圣罗勒制作的。但介于资源有限，只能用这种普通的泰罗勒（也就是九层塔）代替了。

用料  

🇹🇭泰式打抛猪/牛肉的做法  

1. 将小米辣椒九层塔洗净晾干或用厨房纸擦干净。大蒜切末，辣椒切小块。

2. 炒之前先来调好酱汁，3⃣️勺鱼露2⃣️勺酱油2⃣️勺糖1⃣️勺蚝油，1⃣️勺水。

3. 起锅烧油，倒入蒜末，小米辣爆香。

4. 倒入肉碎（猪肉牛肉或者鸡肉都可以）翻炒。

5. 炒至八成熟时倒入提前调好的酱汁继续翻炒。可以试一下味道通常是不需要另外加盐的，口重的朋友也可以加一点点调味。

6. 等汤汁收到一半，肉碎全熟时倒入九层塔一起翻炒。

7. 一份超级下饭的泰式打抛肉就完成啦✅

8. 配上刚出锅的白米饭，一个两面炸至金黄中间会流黄的炸鸡蛋，味道可一点不比餐馆里的逊色哟❤️

小贴士

这道菜通常也会加一点切碎的长豆角一起炒，这个纯粹看个人洗好啦。

鸡蛋一般泰餐馆都是宽油炸一下hmmm我觉得自己吃就少油煎一下就好。

我看到有些餐谱里有提到圣女果，因为也没去泰国吃过这道菜我去的纯泰国人开的餐厅以及看泰国的YouTuber都是没有加西红柿或圣女果的不知道有没有泰国的小伙伴们告诉我到底加还是不加呢？