无水菠菜面（小美版）

😷疫情在家，没法出门，折腾吃的最开心啦！今天做了不加水，纯菠菜和面做出来的菠菜面，颜色亮丽，比普通面条更有营养！

用料  

无水菠菜面（小美版）的做法  

1. 菠菜洗净沥干

2. 主锅里先放入面粉

3. 再放入去除根茎的菠菜叶

4. 速度10，差不多10秒，然后把机器壁上的面粉刮一下，继续混合一下就好，用破壁机一样可以操作

5. 将打好的菠菜面粉取出，这时候是很难成团的状态

6. 取三分之一，捏紧按扁，放入压面机上。先从0档开始压，这时候需要用手帮助一下将面团按压进压面机

7. 一开始还是会不成型，不要紧，继续重复刚才的步骤

8. 就这样重复多次，折叠，压一圈，折叠，压一圈

9. 慢慢的面团开始变得细腻均匀，也成型了

10. 这时候把压面机调到1档，继续重复刚才的步骤

11. 然后2档……3档……不停的折叠，压一圈

12. 最后你可以看到成为很细腻的面片了，喜欢吃细面就压薄一点，我这个最后压到7档，有点太细了，感觉到6档差不多！

13. 然后将压整齐的菠菜面片，放入细面档

14. 慢慢切割出面条

15. 做好的面条，放在晾面架上晾着就行

16. 煮出来的颜色太诱人了😍

17. 做汤面，或是加点配菜吃拌面，这就随你自己心意啦！😄

小贴士

因为面团比较干，所以我不用面粉防粘都不影响操作，做多了可以将面条团起来放速冻，随取随用，很方便！面条的粗细取决于面团的厚度，这个随个人喜好哦！