五彩酸爽蔬菜片—酸爽夏日

准备午饭的时候心里还没打算，不知道做什么菜，就把存货胡萝卜，黄瓜，土豆都洗洗，边看电影边决定做啥，突然灵光一闪，做出了这道菜，超适合夏天的！

用料  

五彩酸爽蔬菜片—酸爽夏日的做法  

1. 把食材洗净，土豆跟胡萝卜削皮，将其用刮皮刀刮成长薄条，放在一个碗里，将黄瓜跟火腿肠也刮成长薄条放在另一个碗里。

2. 下油，油热下姜片，待姜片变色下土豆胡萝卜片，爆炒待土豆变透明，放黄瓜香肠片。

3. 加盐，生抽，醋跟花椒油，继续炒，至黄瓜断生即可。

4. 将菜盛出，挤入几滴柠檬汁，并切几片柠檬放入。

小贴士

1.炒菜中加醋是为了让土豆保持脆脆的口感，盛盘后挤柠檬汁是为了增加酸度，因为醋在炒制过程中会挥发。
2.没有柠檬可以用醋代替，我用柠檬也是想补充vc，并且柠檬中含有果香味，使菜吃起来更清爽。