夏日酸爽开胃菜【花甲煮酸菜】

花甲味道极其鲜美，再与酸菜一起煮更是美味升级，酸酸的味道使人食欲大开，健康又营养。

用料  

夏日酸爽开胃菜【花甲煮酸菜】的做法  

1. 花甲肉洗净备用

2. 酸菜洗净切碎焯水备用

3. 花生油起锅，加入蒜末、蒜蓉、红椒粒爆香，然后加高汤（由鸡骨加上大骨熬制3小时的汤），放入酸菜，花甲肉煮10分钟

4. 加糖，鸡粉调味即可装碟

小贴士

把花甲倒入菜筐中再把它们放进水中，用筷子顺时针不断的搅拌，即可将花甲肉中的泥沙洗净