夏日爽口菜-凉拌藕片
来源:菜肴屋 阅读:1.76W 次
儿时家乡有一种小吃,软软绵绵酸酸辣辣,如今远嫁他乡,最怀念的就是那一道道忘不掉的味道。今天凭着记忆做了这道凉拌菜,由于手艺不到,和当年的味道有所不同,今天做的是脆爽的口感,家乡那种软绵的感觉还有待研究,我喜欢中餐,每天都会更新几道家常菜,都是追随记忆揉杂创新的良心制作,有兴趣的可以关注哦。
用料
藕1 | 节 |
生抽1.5 | 勺 |
盐1 | 克 |
香油两三滴 | 勺 |
夏日爽口菜-凉拌藕片的做法
准备食材,藕一节,小尖椒适量(根据自己口感决定量),姜蒜香葱适量。
莲藕切片,烧一锅开水,过程中也可以搞点烂七八糟的创作,藕中世界
藕片入开水中煮5-10分钟,可以根据喜欢口感确定时间,喜欢软一点时间久一点,脆一点就短一点。
盖锅煮
沥水捞出,放姜蒜辣椒,调味放盐生抽,锅内热油
放好备用,等锅内热油烧热淋油
搅拌放香葱,滴几滴香油
摆盘上菜
本文链接:https://www.caiyaowu.com/caishi/liangcai/2d75q3.html