夏日爽口凉菜:苦瓜拌木耳
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用料
黑木耳 | 适量 |
苦瓜 | 1根 |
大蒜头 | 3~5瓣 |
小香葱 | 2根 |
盐 | 适量 |
白糖 | 适量 |
味精 | 适量 |
鸡汁 | 2~3勺 |
色拉油 | 5克 |
夏日爽口凉菜:苦瓜拌木耳的做法
苦瓜去瓤切薄片,浸水,待用。
干的黑木耳,开水泡发洗净。木耳与苦瓜比例约为3:1。
葱、蒜切碎待用
苦瓜焯水,黑木耳焯水。
焯好水后的苦瓜、黑木耳先放凉水里浸泡,然后滤干水。
滤干水后的苦瓜、黑木耳放置容器里,依据个人口味放盐、味精、白糖、鸡汁拌匀。然后将准备好的葱、蒜撒在上面。
色拉油加热后浇在葱蒜上,即:响油。
成品出锅啦,拌匀装盘即可!
小贴士
简单、易学。
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