【泰式打抛猪】香到炸裂巨下饭

一到夏天就想做各种东南亚菜，酸辣开胃。
打抛猪算是泰国的国民美食了，是打抛叶和猪肉为主食材的一道快手料理，由于打抛叶比较难买，所以国内用罗勒替代的做法更多。

肉馅炒到焦香，番茄炒到软烂，加入一大把灵魂罗勒，最后挤入青柠汁。
一颗颗肉粒在口中越嚼越香，罗勒独有的香气和柠檬汁，又带来一丝清爽，酸辣开胃。
再加一个煎蛋，拌入饭中，这一口美味足以解除一天的疲乏~
用来配饭和米粉都很搭哦~

用料  

【泰式打抛猪】香到炸裂巨下饭的做法  

1. 准备好全部食材

2. 洋葱、蒜、小米辣切碎。

3. 番茄对半切开，准备1/4个青柠檬。

4. 锅热倒油，加入猪肉馅翻炒至肉馅焦香。

5. 肉馅炒好，推到一边，加入洋葱、蒜末、小米辣炒香。

6. 炒香后和肉馅混合翻炒均匀。

7. 加入番茄翻炒。

8. 番茄炒软后，加入鱼露、生抽、糖翻炒均匀。

9. 最后加入罗勒叶，翻炒均匀。

10. 关火，挤入青柠汁。

11. 趁热盖在饭上。

12. 再煎个蛋拌在饭中，圆满了！

小贴士

罗勒叶不可替换不可替换不可替换！除非买到打抛叶本尊！