日本家庭料理－－豚丼（猪肉盖饭）

这道极为普通的日本家庭料理，做起来非常简单，但是却有着不同寻常的味道。就连一向青睐鸡肉的姐妹俩，都赞不绝口地每人吃掉了一大碗～

用料  

日本家庭料理－－豚丼（猪肉盖饭）的做法  

1. 一碗香喷喷、料足味美的日式猪肉盖饭，即使是在这炎热的季节里，也会让人胃口大开，幸福感十足！

2. 将洋葱去皮洗净，切成丝。

3. 将猪肉切成薄片（最好是购买切好的猪肉片）。
   将猪肉片铺平，均匀地撒上淀粉。
   用手抓匀备用。
   

4. 准备一个酱汁。
   4勺生抽➕6勺味啉➕2勺料酒➕1小勺蒜泥➕1小勺姜泥➕100cc凉水，搅拌均匀备用。

5. 锅里放入少许油，将洋葱丝炒至透明，盛入盘中备用。

6. 将肉片铺放在锅里，煎至两面发白。

7. 倒入炒好的洋葱丝。
   倒入酱汁。

8. 小火炖至开始收汁后关火。

9. 盛入米饭，放进炒好的猪肉片和洋葱丝，淋上锅里的汤汁。（还可以撒上适量的熟芝麻、葱花等）

小贴士

1.这道料理的关键在于酱汁中生抽与味啉的黄金比为2：3
2.猪肉片煎至两面发白就可以了。这样可以保证猪肉柔软嫩滑的口感。