🌸春笋煲饭（日本家庭料理.春天的味道🌸）

现在正值春笋上市，抓紧时间把春笋煲饭做起来！北方的超市里可能买不到新鲜的春笋，那就买水煮笋块儿，做出来的春笋煲饭同样是春天的味道🌸

用料  

🌸春笋煲饭（日本家庭料理.春天的味道🌸）的做法  

1. 将春笋洗净，剥去外边的厚皮（3片左右）
   从切口处切去1厘米左右的长度。
   再沿着45度的斜度将笋尖切掉。
   从春笋的中央向着笋尖的方向切入1－2厘米深的一条直线。

2. 锅里倒入凉水（水量要没过春笋）
   为了去春笋的涩味，需要放入干辣椒和糠（最好是糠（半小碗左右），如果没有糠的话，可以放1把大米（不要洗）或者适量的淘米水。
   盖上锡纸。这样做是为了保证锅内的温度，缩短春笋煮烂的时间。
   不时地揭去锡纸，用炒勺撇去浮沫。
   小火煮制30－40分钟左右。煮至用竹签可以轻松地穿透为止。
   
   

3. 剥去外皮。
   用刀将笋竖着切为两半。
   再将它们切成薄片备用。

4. 将油豆腐（豆腐皮）放进热水里煮制2－3分钟，去掉油分。
   用凉水冲去油分，攥去水分，切成细丝。
   将胡萝卜洗净，切成细丝。
   蟹味菇切去根部，用手将它们分开，洗净备用。

5. 将3杯米洗净，倒入筐里沥干水分。
   再将大米放回电饭锅。

6. 往大米里加入标有a的调味料，加入凉水到3杯米的指示格。
   用饭铲将大米、调味料和凉水搅拌均匀。
   倒入笋块儿、胡萝卜丝、蟹味菇和油豆腐丝，按煮饭键。

7. 煮好之后，在锅里焖5分钟。

8. 掀开锅盖，用饭铲将饭拌匀。

9. 盛入碗中，撒上少许的葱花。
   鲜香清爽！春天的味道🌸

小贴士

1.如果没有油豆腐的话，可以用豆腐泡（抠去里边的豆腐）来代替。没有油豆腐、豆腐泡也可以。但是有了它们的话，做出来的煲饭的味道更浓厚美味。