烤小青菜&炒年糕
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团了10元3斤小青菜,不想再吃清炒的了,剩下的拿来做烤菜吧。
用料
青菜 | 500克 |
生抽 | 2勺 |
老抽 | 1勺 |
糖 | 2小勺 |
年糕 | 若干 |
烤小青菜&炒年糕的做法
1,小青菜洗净沥干。
2,炒锅放少许油,6成热的时候放青菜,中小火,稍微翻2翻即可。
3,放2勺生抽(小调羹2勺,如图),1勺老抽。2勺或3勺糖(如图)。
不用加水,青菜自己会出水的。
这张是烤了点时间的。这个时候,把年糕平铺在烤菜上,中小火盖盖子闷一会会(不好意思,图忘记拍了),不要翻(年糕铺在青菜上,避免粘锅),这个时候留意水不要收干了,如果万一干了,可以适当加点水。
这个就是出来的成品了。
小贴士
烤菜是宁波人欢喜吃的,还有烤弥陀加菜,现在有啥烤啥,烤青菜也很好吃,可以不加年糕单烤,然后冷却了作为小菜过泡饭也很好吃。宁波菜比较咸口,所以这道菜有点咸的,如果觉得太咸,可以根据自己口味再加糖。
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