闪闪发光红烧肉！最简单做法

看了几个红烧肉方子，一个比一个复杂，一个比一个故弄玄虚，没意思真的。

用料  

闪闪发光红烧肉！最简单做法的做法  

1. 猪前腿肉整条冷水下锅，加料酒和生姜片，不用什么给猪皮烧泡之类。肉发白捞起来，用温水冲去浮沫，切开，很肥的部分和瘦肉比较多的部分分开装。

2. 放下肥肉多的部分，煸出肥油，感觉差不多了再放入剩下部分

3. 如图肥肉较多的部分已经变成了很多香喷喷的猪油。此时加入瘦肉

4. 加入冰糖（此处黄冰糖，出来颜色更漂亮）

5. 用炒出来的猪油炒糖色

6. 油会融化冰糖变成泡沫，裹在每一块肉上

7. 泡沫消掉加入大葱，八角，白胡椒粉，桂皮，香叶，香果，十三香粉，高压锅半小时，出来大锅收汁即可

8. 出锅撒葱花白芝麻，肥而不腻，香甜可口

小贴士

洗肉一定用温水