闪闪发光啤酒鸭

用料  

闪闪发光啤酒鸭的做法  

1. 来自清远吃五谷饲养大的跑山健美鸭子，剁块

2. 下油爆香姜片，花椒，八角，桂皮后，下鸭子炒至些许金黄。
   然后加入柱侯酱继续炒入味后，开始加入湿的调味料，包括生抽，老抽，料酒，啤酒一罐。
   收小火，进入焖炖模式

3. 炖1-2个小时就可以收火。

4. 我做了一个干身版的，就是啤酒加1/3罐即可。
   拍摄做法时是湿身版的，加了一整罐500ml的啤酒。
   起锅撒葱花。