【家庭菜谱】最好吃的茄子-没有之一
来源：菜肴屋 阅读：2.45W 次
这是妈妈的自我治愈茄子菜，医院下班回家要给自己做个辣辣清爽的茄子，就会觉得很舒服。不知不觉，也变成了我的爱～
配米饭和面条都非常合适～
妈妈远程指导，我在他乡做。香味还原不错，味道还是差点～
用料
| 盐 | 按个人口味，不要太淡 |
| 西红柿（不可放） | 小半个 |
| 圆茄子 | 1个 |
| 青椒（味道要够辣） | 1个 |
| 红椒（味道要够辣） | 1个 |
| 蒜 | 4瓣 |
| 大葱或洋葱 | 半个 |
| 酱油 | 少量 |
| 醋 | 少量 |
| 花椒粉 | 少量 |
| 清油 | 比炒番茄炒蛋中放的更多一点 |
【家庭菜谱】最好吃的茄子-没有之一的做法
备菜：将辣椒和茄子切块，大葱（或洋葱）切沫，蒜可以切片也可以切沫
热油➡️放入大葱（或洋葱）爆香➡️加一点酱油（一点点即可）➡️放入茄子炒软➡️盐，花椒，蒜，辣椒，翻炒几下➡️加适量水（轻微没过所有菜）➡️加锅盖焖一阵➡️尝一下咸淡，不够的再加盐，够了就点醋，出锅
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