最最好吃的红烧带鱼没有之一

这道菜一直以来都是我的最爱，现在又是儿子的最爱～

用料  

最最好吃的红烧带鱼没有之一的做法  

1. 带鱼洗净，用厨用纸巾蘸干水分，锅内倒油，油热转中小火，下带鱼炸至表面金黄色。

2. 锅内留底油，煸炒一下葱姜蒜，爆香，放入炸好的带鱼段，接着倒入老抽、生抽、糖、醋、花椒粒花雕酒烹煮一分钟，沿锅边倒入开水，末过带鱼即可，大火烧开汤滚，煮5分钟改中小火炖30分钟至收汁即可盛盘。

3. 特别好吃。

小贴士

带鱼要洗干净，肚内膜下有血，一定要清干净，不然会有腥味。炖的时候要盖锅盖，注意观察，别把汁收的太干，留一点可以拌饭。