最好吃的红烧肉，没有之一
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洋洋妈秘制之～～红烧肉
用料
| 精五花肉 | 1000克 |
| 菜籽油 | 比炒菜稍多一些 |
| 绍兴黄酒 | 200ml |
| 味极鲜 | 200ml |
| 白酒用西凤 | 一瓶盖 |
| 冰糖 | 一大把 |
| 大葱 | 一根 |
| 生姜 | 一块 |
| 干辣椒 | 6个 |
| 花椒 | 20粒 |
| 八角 | 一朵 |
| 香醋 | 少许 |
| 盐 | 少许 |
最好吃的红烧肉，没有之一的做法
精五花肉切成1厘米厚，3厘米宽的块。为了夹馍馍方便。
![最好吃的红烧肉，没有之一的做法步骤图 第2张]( "最好吃的红烧肉，没有之一的做法步骤图 第2张")
准备以上配料
![最好吃的红烧肉，没有之一的做法步骤图 第3张]( "最好吃的红烧肉，没有之一的做法步骤图 第3张")
热锅凉油，油量稍多。
![最好吃的红烧肉，没有之一的做法步骤图 第4张]( "最好吃的红烧肉，没有之一的做法步骤图 第4张")
锅中放入一大把冰糖
![最好吃的红烧肉，没有之一的做法步骤图 第5张]( "最好吃的红烧肉，没有之一的做法步骤图 第5张")
中小火炒化
![最好吃的红烧肉，没有之一的做法步骤图 第6张]( "最好吃的红烧肉，没有之一的做法步骤图 第6张")
倒入肉块，多翻炒一会儿，使五花肉均匀上糖色。
![最好吃的红烧肉，没有之一的做法步骤图 第7张]( "最好吃的红烧肉，没有之一的做法步骤图 第7张")
五花肉炒至出油，加入一小碗黄酒……
![最好吃的红烧肉，没有之一的做法步骤图 第8张]( "最好吃的红烧肉，没有之一的做法步骤图 第8张")
加入一瓶盖白酒🍶，翻炒一会儿，以上两个步骤都可以去除肉的腥味，同时增香。
![最好吃的红烧肉，没有之一的做法步骤图 第9张]( "最好吃的红烧肉，没有之一的做法步骤图 第9张")
加入葱段，姜片，干辣椒，八角，花椒
![最好吃的红烧肉，没有之一的做法步骤图 第10张]( "最好吃的红烧肉，没有之一的做法步骤图 第10张")
继续翻炒，让配料的味道充分与肉融合……
![最好吃的红烧肉，没有之一的做法步骤图 第11张]( "最好吃的红烧肉，没有之一的做法步骤图 第11张")
颜色不够，酱油来凑！加入一小碗味极鲜～加一小碗开水……盖盖儿小火慢炖……
![最好吃的红烧肉，没有之一的做法步骤图 第12张]( "最好吃的红烧肉，没有之一的做法步骤图 第12张")
一小时后，转大火收汁，待汤汁粘稠即可关火出锅！色泽红亮、肉质软烂、入口即化…
![最好吃的红烧肉，没有之一的做法步骤图 第13张]( "最好吃的红烧肉，没有之一的做法步骤图 第13张")
小贴士
盐可根据个人口味酌情添加。味极鲜的盐分已足够啦！
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