正宗日式咖喱鸡配土锅米饭

每次去日本，都要在超市买盒咖喱回来，相比泰国咖喱的鲜辣椰香（我不吃椰子味），日式咖喱的香甜，土豆的软糯配上鸡腿肉绝对完胜！

用料  

正宗日式咖喱鸡配土锅米饭的做法  

1. 土豆，胡萝卜切块

2. 鸡腿肉炖小块，我喜欢吃带骨头的，买的时候让师傅剁好。冷水洗干净血水，用少量白胡椒，生抽，料酒，生粉腌制半小时。

3. 腌制时可以准备其他配菜

4. 洋葱切块，这个最后切，怕辣眼睛。

5. 国内放油，放土豆胡萝卜炒五分熟。过油是为了更香，而且好熟，着急不能炖太久的时候可以炒到八分熟。

6. 土豆胡萝卜盛出，留底油中火放入洋葱炒出香味。放入鸡块炒到断生。

7. 加一大碗水，烧开撇清浮沫。（浮沫是油脂，留一些会更香）

8. 打开咖喱，我买的甜口不辣。

9. 鸡肉比较多，所以放了四块

10. 炖五分钟后加50克牛奶，颜色会变得很好看而且更浓郁。

11. 腌肉的时候用土锅蒸上米饭，水开关火。鸡肉炖好，米饭也闷好了！

12. 蒸米时加几滴食用油，整出来的米饭颗颗分明，土锅蒸的稻香真的是其他锅不能比的！

13. 出锅啦！

14. 土豆软烂，鸡肉香嫩，什么都别说，开吃吧！

小贴士

给小朋友吃要用剔骨肉更安全
小火慢慢炖到咖喱收汁最香