咖喱鸡腿饭
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用料
鸡腿一个 | 500g |
土豆 | 200g |
胡萝卜 | 200g |
葱 | 少许 |
姜 | 少许 |
料酒 | 少许 |
胡椒粉 | 少许 |
糖 | 少许 |
咖喱 | 一块 |
将鸡腿洗净劈成块,放适量盐、料酒、胡椒粉、淀粉,放入姜末,抓匀,放一边腌制30分钟~1小时
土豆、胡萝卜切块备用
锅内放油将土豆块,胡萝卜块放入过油,盛出备用。腌好的鸡腿放入油锅中炒熟,盛出备用(我家的锅不太好,特别容易褒锅)
锅子洗净重新烧热放少量油,放入葱花炝锅,倒入炒熟的土豆胡萝卜和鸡块,翻炒两下
倒入清水淹没过食材,放入咖喱块待其彻底融化(此过程许不时搅拌),放入少许糖,并发少量盐(水开后尝尝汤味稍淡即可),不时搅拌待汤水收到适量,尝咸淡适当调味,放入少许淀粉水勾芡(可根据实际状况,如汤汁够浓稠就不用勾芡),即可出锅
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