咖喱牛腩土豆
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用料
红咖喱 | 1大勺 |
牛腩 | 500克 |
土豆 | 2个 |
椰浆 | 2勺 |
姜 | 4片 |
蒜 | 4瓣 |
料酒 | 2勺 |
生抽 | 2勺 |
盐 | 适量 |
咖喱牛腩土豆的做法
牛腩切小块,清水浸泡1小时。中途不断滤去血水。牛腩捞起沥干水分。姜切片,蒜去皮。土豆去皮切块。
锅里加少量油,烧热后入姜片蒜瓣炒香,再倒入牛腩块,翻炒均匀至肉块变色。加2勺料酒,2勺生抽,半小碗水,拌匀后盖上压力盖。上汽后焖15分钟,关火。
泄气后打开压力盖,加入土豆块,1大勺红咖喱。大火煮开后中火慢炖。中途加适量盐调味。炖至土豆软烂后加2勺椰浆,混合均匀再炖一会儿即可。
装盘,拌饭很好吃O(∩_∩)O哈!
小贴士
喜欢吃蔬菜的还可以加入胡萝卜块和青红椒片。
牛腩清水浸泡过就不用焯水了,焯过水的牛腩炖出来不够香。
用任何压力锅都可以做。
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