咖喱土豆炖牛腩

咖喱真是好东西啊，做东西都很好吃，无论是咖喱菠萝饭，还是咖喱焗大虾，都是偶爱吃的～
今天推荐的咖喱牛腩，配合土豆、胡萝卜等，做法简单，🈚️任何难度，又非常美味，一定要尝试哦！

用料  

咖喱土豆炖牛腩的做法  

1. 牛腩用清水浸泡出血水后，冷水入锅，水开后加少许料酒，开盖焯烫一分钟后捞出洗净

2. 将牛腩、葱段、姜片一起放入高压锅，加料酒，水漫过食材稍许，待出汽后再压10分钟（划重点，牛腩的话高压锅出气后压10分钟足够，但如果牛腱肉的话，需要20分钟！）即可，关火等高压锅放汽

3. 土豆、胡萝卜、洋葱均洗净削皮切块，起油锅，放入锅中略微煸炒，将高压锅中的牛腩及汤一并倒入，待水开后转小火炖煮半小时

4. 加入咖喱，考虑到小朋友不吃辣，选的是原味（辣度0，推荐好侍百梦多），一整盒放进去后搅拌均匀，开小火继续炖煮，大概几分钟，待汤汁浓稠后即可撒葱出锅

小贴士

1、牛腩焯烫时要冷水入锅，水开后揭开盖，防止腥味不散；
2、土豆等煸炒后，再进行炖煮不易烂碎；
3、如果家中有椰浆，可在出锅前加入，咖喱味道会更浓；
4、不同部位的牛肉高压锅使用时间不等，我用的牛腩，高压锅出气后压10分钟即可，如果是牛腱肉则需要20分钟；
5、不爱用高压锅的童鞋可以选择小火炖煮牛腩二小时，相信滋味会更好～