四川豌豆凉粉，做法简单，味道不错。

作为一个遂宁人，真的非常喜欢凉粉凉面。但是没有买到纯豌豆粉，就用的这种水磨豌豆粉代替，第一次做没有很成功，有点老。好在味道还不错。做的有点少，老公抢着吃！

用料  

四川豌豆凉粉，做法简单，味道不错。的做法  

1. 准备一碗豌豆粉，一碗粉，一碗水，给它稀释。

2. 锅里放2碗水，正常应该放3碗水，我放少了。水开倒进稀释好的豌豆粉。

3. 水放少了，所以一拖一拖的，有点老。装盆用冷水来放凉。

4. 1个小时以后冷了，盆扣过来，就是这样子的。

5.   掐点自己种的葱

6. 摘三个辣椒

7. 热锅放油，放蒜末炒香，放青椒，盐，出锅。

8. 葱花，自制辣椒油，蒜末，鸡精，白糖，酱油，醋，花椒，盐。

9. 搅拌均匀。这个凉粉还可以，比较粘调料。平常在菜市场买的那种凉粉，都不粘调料。

10. 味道不错，糯糯的，有嚼劲，每一块都粘着调料。