非常简单的豌豆凉粉
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夏天吃开胃解腻
用料
豌豆淀粉 | 100克 |
辣椒油 | 2勺 |
蒜 | 2瓣 |
盐 | 4克 |
水 | 1000毫升 |
肉末 | 10克 |
香菜 | ¼根 |
黄瓜 胡萝卜 | ¼根 |
非常简单的豌豆凉粉的做法
准备豌豆淀粉100克
800毫升水放锅里加热,剩余200毫升用来调称好的100克淀粉,充分搅拌均匀
锅开立刻关小火,一遍倒入淀粉水一遍搅拌,一定要慢慢倒,细水长流
打蛋器充分搅拌,一直搅拌
等锅里开始冒泡就关火
倒入准备好的容器里
盖好盖子,放入一盆凉水中降温,凉下来后放入冰箱
接下来用工具切成你喜欢的样子,这个不小心让我摔开了,请忽略
铺上黄瓜丝,胡萝卜丝,生抽醋,锅内小火把肉馅炒熟,炒的时候放酱油和豆瓣酱,一定小火,大火会糊锅,倒到盘子上面,两勺辣椒油,香菜沫,一盘美味凉粉就做好了
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