豌豆凉粉（黄凉粉）
来源：菜肴屋 阅读：3.16W 次
小时候放学回家都会路过一个卖豌豆凉粉的小摊，经常去吃，很喜欢那种浓浓的豆香味和粉粉的口感，现在很多只是看着是黄色但并没有豆香味，寻思着在某宝买来自己试试，但和小时候的味道比还是差点，下次买另外一家试试。
用料
| 豌豆粉 | 1杯 |
| 清水 | 5杯 |
| 调料买的现成的 |
豌豆凉粉（黄凉粉）的做法
纯豌豆粉一杯和凉水一杯先搅匀至无颗粒
![豌豆凉粉（黄凉粉）的做法步骤图 第2张]( "豌豆凉粉（黄凉粉）的做法步骤图 第2张")
4杯凉水煮沸转小火，把事先搅匀的豌豆粉糊边倒边搅于沸水中
![豌豆凉粉（黄凉粉）的做法步骤图 第3张]( "豌豆凉粉（黄凉粉）的做法步骤图 第3张")
小火，不停搅拌，注意不要糊锅，直至豆腥味越来越小，糊越来越浓稠，大概一两分钟
![豌豆凉粉（黄凉粉）的做法步骤图 第4张]( "豌豆凉粉（黄凉粉）的做法步骤图 第4张")
倒入抹油的盒子里，放凉
![豌豆凉粉（黄凉粉）的做法步骤图 第5张]( "豌豆凉粉（黄凉粉）的做法步骤图 第5张")
切条，倒入调料
![豌豆凉粉（黄凉粉）的做法步骤图 第6张]( "豌豆凉粉（黄凉粉）的做法步骤图 第6张")
夏天吃真的开胃，有豆香味
![豌豆凉粉（黄凉粉）的做法步骤图 第7张]( "豌豆凉粉（黄凉粉）的做法步骤图 第7张")
小贴士
要买纯豌豆粉，粉看着是黄黄的，
不是豌豆淀粉，豌豆淀粉做出来是透明白色的那种川北凉粉
大家都在看
最近更新