自制凉粉（豌豆淀粉版）
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用料
| 豌豆淀粉 | 130克（一纸杯） |
| 水 | 5纸杯 |
| 盐 | 少许 |
| 调味料（自配） |
自制凉粉（豌豆淀粉版）的做法
网上购买的豌豆淀粉
![自制凉粉（豌豆淀粉版）的做法步骤图 第2张]( "自制凉粉（豌豆淀粉版）的做法步骤图 第2张")
一纸杯的豌豆淀粉（130克）
![自制凉粉（豌豆淀粉版）的做法步骤图 第3张]( "自制凉粉（豌豆淀粉版）的做法步骤图 第3张")
淀粉中加少许盐增加筋性。用一纸杯的水将淀粉搅拌均匀。
![自制凉粉（豌豆淀粉版）的做法步骤图 第4张]( "自制凉粉（豌豆淀粉版）的做法步骤图 第4张")
锅中烧水（4纸杯）至起小泡
![自制凉粉（豌豆淀粉版）的做法步骤图 第5张]( "自制凉粉（豌豆淀粉版）的做法步骤图 第5张")
倒入淀粉水，并搅拌至透明状，关火。
![自制凉粉（豌豆淀粉版）的做法步骤图 第6张]( "自制凉粉（豌豆淀粉版）的做法步骤图 第6张")
倒入容器中（抹点油容易脱模）
![自制凉粉（豌豆淀粉版）的做法步骤图 第7张]( "自制凉粉（豌豆淀粉版）的做法步骤图 第7张")
静置，耐心等待。
![自制凉粉（豌豆淀粉版）的做法步骤图 第8张]( "自制凉粉（豌豆淀粉版）的做法步骤图 第8张")
准备蒜末、青椒红椒末
![自制凉粉（豌豆淀粉版）的做法步骤图 第9张]( "自制凉粉（豌豆淀粉版）的做法步骤图 第9张")
烧点花椒油浇在上面，再加入生抽、少许盐和白糖、鸡精、胡椒粉等自己喜欢的调味料，搅拌均匀备用。
![自制凉粉（豌豆淀粉版）的做法步骤图 第10张]( "自制凉粉（豌豆淀粉版）的做法步骤图 第10张")
静置了一个小时的凉粉完美脱模（要想快点，可以把容器放在冰水里快速降温）。
![自制凉粉（豌豆淀粉版）的做法步骤图 第11张]( "自制凉粉（豌豆淀粉版）的做法步骤图 第11张")
半块凉粉就是一大盘
![自制凉粉（豌豆淀粉版）的做法步骤图 第12张]( "自制凉粉（豌豆淀粉版）的做法步骤图 第12张")
炎热的夏天来盘凉拌凉粉，爽！
![自制凉粉（豌豆淀粉版）的做法步骤图 第13张]( "自制凉粉（豌豆淀粉版）的做法步骤图 第13张")
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