配料简单味道不简单的鸡丝凉面
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川渝人嘛 没有不喜欢鸡丝凉面的
清爽滑溜 夏季最是人间美味
用料
| 面条 | 2人份 |
| 香油 | |
| 鸡胸肉 | 1小块 |
| 莴笋 | 半根 |
| 小葱 | |
| 蒜瓣 | |
| 生姜 | |
| 小米辣 | |
| 生抽 | |
| 白醋 | |
| 陈醋 | |
| 白糖 | |
| 芝麻油 | |
| 辣椒油 | |
| 花椒油 | |
| 花生碎 |
配料简单味道不简单的鸡丝凉面的做法
我用的挂面
一煮熟（不能煮太软）就捞起
过几次凉水后沥干
淋入少许熟油/芝麻油拌开
装在碗里
莴笋去皮洗净切丝
白灼鸡胸肉撕成鸡丝
姜蒜小米辣搅碎
小葱切花
码在面条上![配料简单味道不简单的鸡丝凉面的做法步骤图 第2张]( "配料简单味道不简单的鸡丝凉面的做法步骤图 第2张")
生抽白醋陈醋白糖
以大约2:1:1:2的比例混合
辣椒油花椒油随意
淋在面条面码上拌匀
撒上油炸花生碎即可享用![配料简单味道不简单的鸡丝凉面的做法步骤图 第3张]( "配料简单味道不简单的鸡丝凉面的做法步骤图 第3张")
小贴士
绿豆芽可替代莴笋
半勺花生酱用少少水化开可替代花生碎
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