超简单爽口👍开胃凉面【鸡丝凉面】

一个人晚餐吃什么？按万能酱汁公式又调了拌面酱～不会出错的酱汁！
在原来的凉拌酱汁基础上增加了花生酱、芝麻酱，搭配清爽的黄瓜🥒，爽口的胡萝卜丝，香脆的花生🥜，还有被鸡丝和酱汁包裹的面条，一碗真的不够哈～

用料  

超简单爽口👍开胃凉面【鸡丝凉面】的做法  

1. 鸡胸肉洗净冷水入锅，加入姜片和料酒煮10分钟，目的是去腥，待鸡肉熟透捞出冷却备用；

2. 青瓜，胡萝卜切丝，鸡蛋打散后下锅煎熟切丝；

3. 鸡胸肉冷却后扯丝；

4. 准备酱汁，碗内先放入花生酱和芝麻酱，用少许温水调开，依次加入芝麻油、生抽，陈醋，蚝油，糖搅拌均匀；

5. 锅里加入适量清水，水烧开后放入蔬菜面煮1-2分钟；

6. 倒入冰水浸泡冷却后捞出，加入少许植物油拌匀；

7. 准备好盘子，依次放入面条，铺上青瓜丝，胡萝卜丝还有鸡蛋丝，将调好的酱汁淋上去，撒上炸花生和白芝麻，吃的时候用筷子拌下食材就可以啦！

8. 开动！

小贴士

1. 鸡肉也可以选择鸡腿肉，肉质口感更嫩滑；
2.面条尽量不要煮太软，浸泡目的是泡掉淀粉让面条更清爽；除了彩蔬面还可以用荞麦面；
3.配菜辅料可以按自己喜好添加；
4.调料比例可以按自己喜欢的口味添加调整，喜欢辣的在调酱汁的时候还可以换成辣椒油。