炝三丝~开胃爽口小凉菜

天气渐热，各种开胃爽口小凉菜开始变成餐桌受欢迎的菜了。

用料  

炝三丝~开胃爽口小凉菜的做法  

1. 土豆去皮，提前蒸或煮熟鸡胸肉一小块，香菜，胡萝卜洗净备用

2. 土豆，胡萝卜切丝

3. 开水烫熟土豆丝

4. 烫胡萝卜

5. 捞出过凉，沥水篮沥掉水分

6. 鸡肉撕成丝，香菜切寸段，蒜蓉备好

7. 取一点蒜蓉和鸡肉丝少许油，煸炒出香味备用，这样做是因为鸡丝虽然已经熟的但有点腥味

8. 之前烫熟的土豆丝、胡萝卜丝、鸡丝，加香菜、黑白熟芝麻、蒜蓉放在一个大碗里

9. 锅里放油小火，干辣椒段，花椒炸香，花椒捞出不要

10. 热油浇上

11. 拌入盐、糖、蚝油、米醋，根据自己口味咸淡调整，拌匀。爽口小菜就ok了

小贴士

吃前再拌匀，不出水。