阿牛爱上乌冬

不想做饭的时候，就来一碗牛肉炒乌冬，钱大妈买的新鲜黄牛肉，很有牛肉味

用料  

阿牛爱上乌冬的做法  

1. 牛肉切片（切的方向跟纹路垂直，切之前把筋膜切掉），拢在一起，刀背拍一拍，菜刀平着拍一拍，拍三四下，然后拿点油，盐，生抽，生粉腌一腌

2. 辣椒切圈，蒜切碎，姜切片，下油锅爆香，然后滑入牛肉大火迅速翻炒10秒，起盘。再放油，乌冬面洗一洗抓散下锅炒，炒几分钟，倒牛肉，迅速放调料（可以先关火），放盐，生抽，辣椒粉1勺，蚝油一点，炒几下，然后出锅

小贴士

我还放了一点点杏鲍菇，也可以加点洋葱之类的