鸡蛋溶豆入口即化
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家里有九个月的宝宝,买的溶豆一打开包装立马得吃完,吃不完放一会就会很硬入口不容易融化,看了很多方子自己琢磨着做成了,这样宝宝吃着也放心也安全,放进平时买零食的小罐子里,一个多星期还是入口即化!
用料
鸡蛋 | 1个 |
奶粉 | 10克 |
玉米淀粉 | 10克 |
柠檬汁或者白醋 | 几滴 |
白糖 | 5克 |
鸡蛋溶豆入口即化的做法
蛋黄打入无水容器加入10克奶粉搅拌均匀
蛋白打入无水容器加入几滴白醋或柠檬汁,加入5克白糖先高速打发然后转成低速
打发至打蛋器有不弯小尖角蛋白中加上10克淀粉再打至有阻力即可,打发的越硬挤花时花纹越明显!
把蛋黄油加入蛋白中上下翻拌均匀,放入装裱花中
用装裱花快速挤成型,预热烤箱,10分钟,放入烤箱
上下火100度烤箱中层(离上面加热管进了容易火候大,不过火候大了也挺好吃)烤60分钟即可!
入口即化的溶豆就做好了,小宝宝吃非常合适,我就是为自己家宝宝做的!
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