红茶红薯蛋糕卷

办公室的姐姐说想吃红茶味的蛋糕卷，记得以前看过别人的方子，但是找不到了，现在建一个记录一下吧

用料  

红茶红薯蛋糕卷的做法  

1. 蛋黄蛋白分离，砂糖全加入蛋白，电动打蛋器打至有小弯角，放冰箱冷藏

2. 冲泡红茶，用30克凉茶水和玉米油拌匀

3. 加入面粉和茶叶末拌匀，加入蛋黄拌匀（我用的是后蛋法）

4. 将其与蛋白混合均匀，倒入金盘整形，烤箱中层180度，20分钟，烤好后倒扣冷却

5. 馅料部分，我烤了几块红薯，烤好后用230克的红薯心和椰汁，炼乳混合，味道香香的

6. 馅料均匀抹在蛋糕坯上，整形后放入冰箱冷藏，拿出来有股淡淡的茶香，还有椰香和红薯香，很好吃

小贴士

茶叶末加进去之前稍微控一下水，太湿会影响搅拌