红豆蛋糕卷

许多孩子不喜欢吃豆类，细腻的甜豆沙成品糖分又太高，怎样让孩子主动把原味的红豆吃下肚😋今天我就教大家把养气补血的红小豆融入甜嫩的蛋糕里，入口甜糯的颗粒感刺激着舌尖的每一个味蕾，让大人孩子都爱不是释口……

用料  

红豆蛋糕卷的做法  

1. 红小豆+少许水放入电饭锅豆类焖熟👆呈颗粒状放凉待用……

2. 在无油无水的盆里分离出5个蛋清👇

3. 👇

4. 蛋黄盆内倒入鲜牛奶、玉米油各50毫升👇

5. 手动搅拌均匀即可

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7. 再加入60克低筋小麦粉充分搅拌均匀，呈粘稠糊状备用☝️

8. 烤盘内铺上油纸👉油纸上平铺煮好的红豆，注意红豆铺薄薄一层即可且四周留白👉烤箱150度上下预热中……

9. 蛋清内放几滴醋低速打至大泡泡状👆放入15克白砂糖高速打至细泡沫状👇再放入20克白糖👇继续高速打发

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11. 出现纹理后👆放入15克白砂糖再高速打发

12. 打发至出现纹理了👆可低速打一会儿，蛋白会更细腻打至如图👇即打发完成✅

13. 将三分之一蛋白快速放入蛋糊盆中👇

14. 呈八字型搅拌均匀，再放入余下蛋白👇

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16. 注意⚠️搅拌时按照2点8点的位置快速充分搅拌，不可顺时针方向旋转搅动

17. 搅拌均匀的糊糊倒进烤盘中👆

18. 呈表面光滑状放入预热好的烤箱内👉根据自己家烤箱脾气烤至表面暗红色，手压感觉有硬壳就差不多了👇

19. 我用的是上下↕️加热160度烤50分钟👆

20. 烤好后取出上面盖张油纸👆翻过来倒扣到面板上👇

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22. 撕开油纸露出毛巾面👆借助擀面杖用如下方法卷起来👇

23. 可稍用力✊蛋糕有弹性压不坏……表面光滑👇还是很成功滴👏👏👏

24. 切成想要的宽度✌️

25. 因为红豆里不放糖，甜度适中，味道好极了👏

26. 宝贝说：“真好吃😋”😘么么哒