红豆馅蛋糕卷
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3点3下午茶时间,来个红豆馅鸡蛋卷吧🤗
用料
鸡蛋4 | 个 |
低筋粉50 | 克 |
细砂糖 | 40克 |
玉米淀粉4 | 克 |
植物油30 | 克 |
牛奶 | 40克 |
红豆馅蛋糕卷的做法
材料称好,面粉和玉米淀粉拌匀
我用了4个鸡蛋
蛋清蛋黄分离装不同容器
植物油加热约70度后加入面粉搅拌均匀
再加入牛奶搅拌均匀
蛋黄打发
打到发白细腻了
打发好的蛋黄加入面团
蛋黄面糊拌匀
开始打发蛋白
冒泡后现在可以加入白砂糖了,记得是分3次加入白砂糖
这样蛋白就打发好了
把3分之一的蛋白加入这前拌匀的蛋黄面糊
再把剩下的蛋白也加入一起拌匀
拌匀的面糊
烤盘铺上油纸
烤盘加面糊后要抖动一下把气泡抖出来蛋糕才滑
烤箱150度35分钟左右
出炉了😜
蛋糕拿出来放凉后脱油纸
之前准备好的红豆泥,
反转蛋糕
加入红豆
卷起来
卷好的鸡蛋卷
切成小块
红豆馅蛋糕卷完成了
成品出炉了,下午茶 泡一壶好茶🍵+蛋糕卷 完美😋
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