不需要发酵粉的酸奶～

看完小高姐的室温发酵酸奶，真的觉得好神奇！记录下小高姐的制作和自己的简约版本～

我没有小高姐的新鲜全脂牛奶（小火不开不开状态煮至液体减半，加糖）和30℃室温（放置12-15h）（玻璃瓶加热消毒）

但之前买过酸奶机（万能tb）所以，我改更简单的室温牛奶，做出来粘稠度和市售的一模一样！好惊喜～

原理就是利用冷藏酸奶中的活菌来发酵。有活菌有牛奶有温度三个条件就可以成功的～

制作过程相当简单，搅一搅，发酵，冷藏～
开吃咯

用料  

不需要发酵粉的酸奶～的做法  

1. 牛奶倒入酸奶发酵机容器，加入2大勺原味酸奶搅拌，放入发酵机约五小时，凝固即可
   
   拿出来，加糖搅拌放凉后，冰箱保存。
   
   PS. 不喜糖可以不加，微酸口感搭配各种干吃水果麦片简直太棒！
   

2. 酸奶杯大家都见过吧～
   总结：加入各种喜欢的麦片/水果/粗粮（如芋泥，番薯，各色煮熟的豆子）

小贴士

冰箱低温度保存好，三四天内吃完吧。一次做500ml的量不会太多，短时间就可以吃完的，需要就重新做，不浪费也不会有安全隐患～
保存良好的话可以反复利用酸奶的菌种，但一般人具体操作中各种条件也许会变化，我一般反复利用俩三次就买瓶新的酸奶来用，这样也很节省开支了。