奶粉版希腊酸奶～不需要滤纸，超浓稠

在做酸奶的过程中无意间发现的，巨浓稠

希腊酸奶可以代替奶油奶酪，也可以直接吃，包饼蘸咖喱也很香

我真的好喜欢希腊酸奶啊～

用料  

奶粉版希腊酸奶～不需要滤纸，超浓稠的做法  

1. 所有材料放入锅中，煮到牛奶冒泡，参考视频
   
   然后马上倒入容器，这一步的目的是为了消毒

2. 晾至摸起来温温的，加入酸奶发酵粉，搅匀。
   
   放进酸奶机发酵12小时

3. 发酵好后倒出乳清，然后倾斜着放入冰箱，冷藏
   
   过几个小时后取出再次倒出乳清，重复五到八次，直到再也不析出乳清为止，等待析出乳清大约用了一天半，全程放冰箱冷藏室

4. 最后的状态，非常浓稠，装盒后倒杯不洒～

小贴士

用奶粉做出来的希腊酸奶奶味更浓，也更浓稠

酸奶发酵粉选择菌含量多的那种～

牛初乳粉没有可以不放，用奶粉替换

刚做好不要吃，是热的，冷藏后更好吃

没有酸奶机，那就装进一个消毒过的带盖盒子，放进电饭锅隔水保温，也能成，不过要控制好温度。个人感觉酸奶机比较方便点儿～



关于过滤出来的乳清，不要扔，它也是很有营养的东西

-加蜂蜜直接喝

-发面做馒头啥的（代替水）

-做面包（代替牛奶）

它可以在烘焙中代替一切液体，我个人比较常用的方法就是做面包和做馒头～