无需面粉无需发酵贝果

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用料  

无需面粉无需发酵贝果的做法  

1. 称量好所有材料

2. 两种芝士微波炉叮一下或者炒锅小火炒，让两种芝士完全融合。我因为拍照有点炒出油了，不要炒到出油。

3. 除了鸡蛋液之外的所有材料混合搅匀。粉类物质要提前确认没有结块。如果结块的话，用手搓散。

4. 蛋液打散少量多次加入。一次加入得蛋液和其他材料完全融合了再加入下一波的量。

5. 揉好之后，分成80g/个的“面团”，揉成圆球

6. 压扁，用手指从中间搓个孔，整成贝果的形状。

7. 表面刷一层水或者蛋液，倒扣沾取芝麻作为装饰。
   烤箱预热180度，上下火，烤20-23分钟。

小贴士

1.蛋液用刮刀刮干净，避免部分蛋液留在碗里，导致液体的量不足。
2.觉得“面团”太干的话，就加一点水，不要一次性加太多，慢慢调整。称量准确的话，85g水是完全足够的。
3.不喜欢椰子或者杏仁味道的，按照椰子粉：杏仁粉=1:4的比例自行调整。
4.这款虽然叫贝果，不需要下锅煮。因为没有加入面粉，所以不会因为煮完产生糊化，是贝果变得有嚼劲。所以直接入烤箱烤即可。