无需高筋粉无需黄油无需面包机烤箱的拉丝面包

为了给我2岁的小闺女儿做辅食我开始慢慢接触各种健康食谱  今天这个算是一次成功版本哦⊙∀⊙！所以我只有成品照片

用料  

无需高筋粉无需黄油无需面包机烤箱的拉丝面包的做法  

1. 300克普通面粉＋1小勺盐（家里调料盒里的）+随意的糖（我加了家里平时用的不锈钢汤勺两大勺不甜）+一个鸡蛋

2. 水烧40度左右冲奶粉 取100克 稍微凉凉+2克酵母 静置一会（或直接用温牛奶＋酵母）切记水温不可高  酵母会失去活性  这一步所有发酵面食通用  嫌麻烦也可以直接在面粉里＋干酵母

3. 拿筷子边倒牛奶酵母水边搅拌（不要一次性倒入），成絮状后用手活成面团  （我的水量面团不是特别软算正常所以不会很粘）
   把面团放到面板上（不用＋干面）开始揉，像搓衣服那样一手按着一手向前推着揉，一个方向一个方向的反复很多次（这步骤是为了揉出膜，可以去某些视频软件找手法），某些教程说8分钟左右，我可揉了不止8分钟才出膜，家里有面包机可以用里边的搅拌功能多搅拌几次省力气啊！（手套膜的样子可以百度）

4. 将揉出膜的面团整理成圆形开始第一次发酵（可以放在水温40左右的锅内的屉上加速发酵），发至两倍大，取出放置面板＋干面揉（这步是为了排气）然后分6等份得小剂子，每个剂子再揉揉然后赶成长条状薄厚都行，加入自己喜欢的馅料卷起来，做成6个长条形的卷（也可以像包包子一样包去豆沙馅，那样做出来就是6个圆形的）摆入刷好油的电饭煲内胆里（内胆全部都刷油）开始二次发酵（还可以像刚才一样放入有温水的锅内，也可以放入电饭煲里常温发酵）正常二次发酵20分钟左右就行，我多发酵了一会膨胀了1倍多点，下图就是膨胀后的效果

5. 刷鸡蛋黄液体，最后撒上芝麻，放入电饭煲内，我家是美的的电脑版但是没有蛋糕功能，我用精华煮功能做的，但是我发现20分钟左右就停止工作了，我让电饭煲冷却了一会又按了一遍精华煮功能，总共的时间大概是40分钟得多，最后拔掉闷了5分钟出锅就成功了，特别松软（一定揉出手套膜），电饭煲功能不同，大概时间差不多就行，普通的电饭锅就跳闸了等会再按一遍就行……

6. 成品

7. 我的成品，第一次传菜谱，缺少步骤的图片，下次争取记得照照片拍视频……