无需揉面的简单面包(无糖)
来源：菜肴屋 阅读：1.46W 次
新入一本书，按照书上的方子做的。材料减半
味道不错，咸面包。口感也不错，冷藏发酵效果意想不到的好
用料
| 中筋面粉225 | 克 |
| 全麦面粉15克 | |
| 盐 | 5克 |
| 酵母 | 0.75克 |
| 水 | 170克 |
| 黑芝麻白芝麻若干 |
无需揉面的简单面包(无糖)的做法
材料减半
![无需揉面的简单面包(无糖)的做法步骤图 第2张]( "无需揉面的简单面包(无糖)的做法步骤图 第2张")
混合面团
![无需揉面的简单面包(无糖)的做法步骤图 第3张]( "无需揉面的简单面包(无糖)的做法步骤图 第3张")
冷藏发酵
![无需揉面的简单面包(无糖)的做法步骤图 第4张]( "无需揉面的简单面包(无糖)的做法步骤图 第4张")
二次发酵，烘焙
![无需揉面的简单面包(无糖)的做法步骤图 第5张]( "无需揉面的简单面包(无糖)的做法步骤图 第5张")
成品
![无需揉面的简单面包(无糖)的做法步骤图 第6张]( "无需揉面的简单面包(无糖)的做法步骤图 第6张")
做的步骤没有拍照，我的成品图
![无需揉面的简单面包(无糖)的做法步骤图 第7张]( "无需揉面的简单面包(无糖)的做法步骤图 第7张")
内部组织
![无需揉面的简单面包(无糖)的做法步骤图 第8张]( "无需揉面的简单面包(无糖)的做法步骤图 第8张")
味道还行，冷藏发酵
![无需揉面的简单面包(无糖)的做法步骤图 第9张]( "无需揉面的简单面包(无糖)的做法步骤图 第9张")
切开还不错，有点韧劲
![无需揉面的简单面包(无糖)的做法步骤图 第10张]( "无需揉面的简单面包(无糖)的做法步骤图 第10张")
小贴士
来源于《面包烘焙技艺全书》 西，伊万·亚尔萨
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