咸鸭蛋黄蒜炒西兰花
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![咸鸭蛋黄蒜炒西兰花的做法步骤图]( "咸鸭蛋黄蒜炒西兰花的做法步骤图")
用料
| 西兰花 | 一颗 |
| 油 | 适量 |
| 蒜 | 一瓣 |
| 蚝油 | 半勺 |
| 料酒 | 几滴 |
| 鸭蛋黄 | 一个 |
| 红辣椒 | 一个 |
| 盐 | 适量 |
| 葱 | 一根 |
咸鸭蛋黄蒜炒西兰花的做法
西兰花切成朵状，冲洗后加盐浸泡20min
蒜一瓣切丁，红辣椒一个切丝，咸鸭蛋黄一只捏成小块，西兰花焯水
开火倒油，放蒜炸，倒入半勺蚝油，出味后小火，加入西兰花翻炒30s，加入咸鸭蛋黄块红辣椒，加适量盐翻炒30s，加入葱末出锅
小贴士
焯水时间要短，西兰花小火翻炒
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