糖醋排骨(简单又好吃版本)
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简单易做
用料
猪净排(最好带小脆骨) | |
姜(切几片即可) | |
料酒 酱油 米醋 糖 盐 芝麻 |
糖醋排骨(简单又好吃版本)的做法
排骨清水洗净,凉水入锅,直至水开,一直撇沫。
捞出,沥水,以备过油。
起锅放油,爆香姜片,放入沥干后的排骨,小火炒一下,待排骨表面金黄,在锅边淋一圈料酒,再加入酱油 米醋 白糖(根据个人口味决定放入多少),调大火,炒均匀。然后加上刚刚没过排骨的开水(提前烧好开水),盖锅盖,中小火炖20至30分钟。
炖好后,放入盐,大火收汁,撒上点芝麻,出锅摆盘~
小贴士
煮肉一般都是临出锅时后放盐,以防肉老不好吃。
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