不用去早餐店的发面馅饼

凉了也不硬的发面馅饼，自己学会了做，再也不用去早餐店！而且更健康更卫生！

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用料  

不用去早餐店的发面馅饼的做法  

1. 中筋面粉250克，酵母粉2.5克，

2. 加入温水175克。水不要一次性倒进去。分次加入，面粉吸水性不同

3. 用筷子把面粉搅拌成絮状

4. 上手揉至无干粉，状态是比较粘手的，

5. 揉好的面团抹一点植物油，盖保鲜膜，放在温暖处发酵，

6. 发酵好的面团，撕开里面呈蜂窝状，

7. 就是这样的蜂窝状态

8. 案板上抹油，双手抹油，把发酵好的面团拿出来排气揉至略光滑，

9. 用恰的手法。把面团分成大小均匀的面剂，大小八个面剂

10. 每个面团大概在53-55克左右，盖上保鲜膜醒五分钟

11. 电饼铛预热，到油，

12. 取一个醒好的面团，按扁扭八字叠，按扁包肉馅

13. 肉馅:
    选3/7肥瘦相间的新鲜猪肉，剁成肉沫，加葱姜水，盐，耗油，生抽，老抽，鸡精，大葱一段，搅拌均匀备用

14. 韭菜鸡蛋馅:
    选用新鲜韭菜，清洗干净沥干水分，切碎倒油，这样不容易出水，鸡蛋煎一下不要煎老了。切碎放凉加入韭菜碎里面，加虾米，加盐鸡精十三香，搅拌均匀备用，

15. 取一个醒好的面团，按扁扭八字叠，按扁包肉馅，这视频喊我三岁的老二帮忙拍的，一直晃晃

16. 包好的饼下电饼铛，选择中火，大饼建，一个程序，烙至底部金黄，翻面在一个大饼程序，全程一个饼六分钟左右

17. 那这个发面馅饼就做好啦！真的是不比早餐店的差哦，没有加入泡打粉，冷了也依然很软的不硬，

18. 放一张老二吃肉饼的图，感谢她帮我拍视频😂😂😂

19. 好吃的发面馅

20. 凉也不硬的发面馅饼

21. 韭菜鸡蛋馅

22. 厨友们也可以进我的美食群一起交流，

小贴士

自认为很详细了，做我的菜谱有什么地方不懂的，都可以＋我V:Ting1003227194，随时问我哦，一起玩面粉。一起给家人做健康营养的美食！❤❤❤

做了的厨友记得交作业哦，么么哒❤❤❤