不用起早发面的素包子和大饼

最近喜欢前一天晚上把面和好放进冰箱冷藏发酵，第二天早上就能吃到可口的包子和大饼

用料  

不用起早发面的素包子和大饼的做法  

1. 把糖和酵母倒入温水中混合均匀

2. 少量多次加入酵母混合水，用筷子搅拌成絮状，水不够的话，再加少许清水，不要全部倒入，要少量多次用手淋入！

3. 用手揉成光滑的面团，做到三光“手光，面光，盆光”面团就成功了。然后盖上保鲜膜密封进冰箱保鲜室冷藏发酵过夜！

4. 早上起来，取出面团醒发一下。准备好馅料切碎备用

5. 冰箱冷藏发酵的面团刚拿出来有点偏硬，没关系，放在一旁醒发一下！

6. 这是炒好酸豆角肉馅。锅加热放入适量油，放肉末炒至变色加葱花酸豆角辣椒炒熟即可调味出锅

7. 这是我炒好的鲜豆角豆干馅

8. 醒好的面团揉光滑

9. 切成一个个小剂子！擀皮包馅，一个个小包子成型了！

10. 蒸锅中倒入适量水，蒸笼内刷油，包子放入，再二次醒发半小时，包子一个个变轻，就可以开火蒸了！水开20分钟，关火焖5分钟！

11. 不加馅料的面团可以做成大饼

12. 外酥里嫩的大饼

13. 出锅的包子

14. 鲜豆角馅包子

15. 酸豆角馅包子

小贴士

重点：和面一定要多试几次才能成功，我也失败过。包子馅料可以根据自己喜好不同更换哈！