不用去饭店的红烧土鸭

长大后远离家乡，非常怀念妈妈做饭的味道，尤其是妈妈红烧鸡鸭鹅的手艺，没有多复杂的调味料，也没有多高超的技艺，但是那家乡的味道久久萦绕胸怀！
 去年高温假回趟老家，跟着妈妈后面学了一手，还是原来的配方。
 我是一个喜欢尝试新鲜的人，尤其是做饭。为了迎和孩子的口味，我添加了胡萝卜进去丰富营养，你也可以不加，也可以给点毛豆，彩椒，或者蒜苗。你的厨房你做主！
 出锅的时候留点底汤拌饭，那滋味……

用料  

不用去饭店的红烧土鸭的做法  

1. 准备好所有食材，大蒜红烧软软糯糯的，每次我会多给点

2. 剁好的鸭子沥干水份

3. 热锅冷油爆炒土鸭，炒至表面金黄色，水份流失，滋滋冒油，下姜片爆炒

4. 倒入一罐啤酒，2勺老抽，3勺生抽上色提味。提前坐一锅开水倒进去，水没过鸭子。放花椒，八角大火烧开转中小火

5. 40分钟后下胡萝卜，大蒜，大火烧开转小火炖30分钟大火收汁

6. 浇点汤汁拌饭吧