不用再去外面吃 红烧臭鳜鱼
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用料
臭鳜鱼 | 1条 |
姜 | 2小块 |
大蒜 | 6瓣 |
盐 | 适量 |
葱 | 4分之一根 |
花雕 | 2勺 |
花椒 | 适量 |
小米辣 | 适量 |
黄冰糖 | 6小块 |
生抽 | 4勺 |
老抽 | 2勺 |
醋 | 1勺 |
蚝油 | 2勺 |
大料 | 1只 |
清水 | 适量 |
不用再去外面吃 红烧臭鳜鱼的做法
锅中放入底油后加入臭鳜鱼煎下两面。
锅中加入清水、花椒、大料、葱姜蒜、小米辣。
加入老抽、生抽、蚝油、黄冰糖、醋、花雕炖煮。
汤汁基本耗干,加入盐调味即可。
小贴士
1.没有黄冰糖可以换成其它的。
2.臭鳜鱼我是从网上买的腌制好的。
3.其它调料可以随自己喜好增减。
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