无需二次和面就起筋的面包机版原味吐司
来源:菜肴屋 阅读:1.6W 次
尝试过无数方子,当我在对面包机快要失望的时候,遇到它。成功率极高、屡试不爽。每次面包都会起筋,无需二次和面
用料
高筋面粉 | 250g |
牛奶 | 120g |
鸡蛋 | 一只 |
糖 | 40g |
盐 | 3g-4g |
黄油 | 30g |
酵母 | 5g |
奶粉 | 15g |
无需二次和面就起筋的面包机版原味吐司的做法
在面包机中放入除面粉、酵母和黄油以外的配料
倒入高筋面粉
在面粉中挖孔放入酵母(不要碰到牛奶和盐)
最后黄油软化放入
选择甜味面包,500g那档,烧色选择浅色
出炉
小贴士
盐和糖分别放在两个对角;
酵母不要碰到盐和水;
此方无需事先走和面程序即可成功拉丝。经实践,走两边和面程序面包容易发酸。
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