健康无油面包(只需一次发酵)
来源:菜肴屋 阅读:2.86W 次
无油,更健康!
一发,更省时!
用料
水 | 180克 |
糖 | 20克 |
盐 | 5克 |
低粉 | 90克 |
高粉 | 210克 |
干酵母 | 3克 |
健康无油面包(只需一次发酵)的做法
按顺序将材料放入面包机,iMix程序20分钟➡️静置5~10分钟➡️iMix程序20分钟,揉成光滑有弹性的面团。
在室温下醒发10分钟,再将面团分割成9份,滚圆。
面团排气、整形,发酵至2倍大。
入烤箱,中下层,上下火200℃,约18分钟。
面包刚出炉时,皮是脆的,稍晾凉后会变软。用手按压后会很快复原。(晾凉后装袋保存,防止变干。)
包好的面包,隔夜取出,还是弹性实足!直接吃或做汉堡🍔都不错!
小贴士
请根据所使用面粉的吸水性适当调整水量。
请根据自家烤箱脾气适当调整温度。
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