不需要酸奶机制作酸奶

孩子喜欢喝酸奶

用料  

不需要酸奶机制作酸奶的做法  

1. 准备好1000克容器，我准备的是两个杯子一个碗，牛奶1000克，糖可按自己口味添加，酸奶一杯100克。

2. 准备一个泡沫盒，这个是保温的作用

3. 加热牛奶到85度，如果起奶皮温度肯定是高了。这时要去掉奶皮，以免影响口感。

4. 牛奶加糖搅拌，温度会慢慢下降。然后温度65-80度之间可以加酸奶，记的搅拌均匀。（手摸杯子烫，但是可以忍受手放在上面，应该温度就差不多了。）牛奶：酸奶是10：1的比例，但是多点少点也是可以的。

5. 容器加保鲜膜，然后放进保温箱，泡沫箱即可，盖上盖子，静待4小时就已经形成酸奶了，我自己喜欢6小时的酸奶味。时间越长越酸哦。夏天直接放泡沫箱就可以了，要是冬天做，怕温度不够可以箱子加热水。

6. 做好了

7. 来看看效果，细腻柔顺，口感丝滑。

小贴士

做之前杯子高温消毒，牛奶可以不用加热至产生奶皮。温度达到烫但是手可以放在容器外，再加酸奶，不然酸奶里的菌种烫死了。