抹茶红豆草莓蛋糕卷
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用料
| 蛋糕胚 | |
| 鸡蛋（50克左右） | 5个 |
| 抹茶粉 | 8克 |
| 热水 | 40克 |
| 牛奶 | 40克 |
| 玉米油 | 50克 |
| 低筋粉 | 55克 |
| 糖 | 50克 |
| 装饰 | |
| 奶油 | 200克 |
| 糖 | 18克 |
| 蜜红豆 | 适量 |
| 草莓 | 适量 |
抹茶红豆草莓蛋糕卷的做法
准备材料。
![抹茶红豆草莓蛋糕卷的做法步骤图 第2张]( "抹茶红豆草莓蛋糕卷的做法步骤图 第2张")
分离蛋黄蛋清。
![抹茶红豆草莓蛋糕卷的做法步骤图 第3张]( "抹茶红豆草莓蛋糕卷的做法步骤图 第3张")
抹茶粉加热水和牛奶搅拌至无颗粒。
![抹茶红豆草莓蛋糕卷的做法步骤图 第4张]( "抹茶红豆草莓蛋糕卷的做法步骤图 第4张")
蛋黄部分加入玉米油和过筛后的抹茶液、低筋粉。
![抹茶红豆草莓蛋糕卷的做法步骤图 第5张]( "抹茶红豆草莓蛋糕卷的做法步骤图 第5张")
预热烤箱180℃。
![抹茶红豆草莓蛋糕卷的做法步骤图 第6张]( "抹茶红豆草莓蛋糕卷的做法步骤图 第6张")
在方盘里铺油纸。
![抹茶红豆草莓蛋糕卷的做法步骤图 第7张]( "抹茶红豆草莓蛋糕卷的做法步骤图 第7张")
蛋白加糖打发至大弯钩烤出来卷起来不容易裂。
![抹茶红豆草莓蛋糕卷的做法步骤图 第8张]( "抹茶红豆草莓蛋糕卷的做法步骤图 第8张")
加三分之一蛋白糊至蛋黄部分翻拌均匀。
![抹茶红豆草莓蛋糕卷的做法步骤图 第9张]( "抹茶红豆草莓蛋糕卷的做法步骤图 第9张")
翻拌均匀后倒入蛋白糊继续翻拌均匀。
![抹茶红豆草莓蛋糕卷的做法步骤图 第10张]( "抹茶红豆草莓蛋糕卷的做法步骤图 第10张")
倒入烤盘用刮刀抹平。
![抹茶红豆草莓蛋糕卷的做法步骤图 第11张]( "抹茶红豆草莓蛋糕卷的做法步骤图 第11张")
上下火180℃中下层18分钟，出炉晾凉，我切成了4块因为我想做两个小的一个大一点的。
![抹茶红豆草莓蛋糕卷的做法步骤图 第12张]( "抹茶红豆草莓蛋糕卷的做法步骤图 第12张")
我这样做200毫升奶油够了，奶油加糖打发，加入红豆，红豆没有称我随手加的。奶油打发到一半的时候可以倒一点出来作为奶盖最后淋面装饰。都抹一层奶油
![抹茶红豆草莓蛋糕卷的做法步骤图 第13张]( "抹茶红豆草莓蛋糕卷的做法步骤图 第13张")
卷
![抹茶红豆草莓蛋糕卷的做法步骤图 第14张]( "抹茶红豆草莓蛋糕卷的做法步骤图 第14张")
加一片继续卷
![抹茶红豆草莓蛋糕卷的做法步骤图 第15张]( "抹茶红豆草莓蛋糕卷的做法步骤图 第15张")
淋上奶盖，放上草莓装饰一下。我蛋糕边边舍不得切所以下面边边比较丑哈哈。
![抹茶红豆草莓蛋糕卷的做法步骤图 第16张]( "抹茶红豆草莓蛋糕卷的做法步骤图 第16张")
小的卷
![抹茶红豆草莓蛋糕卷的做法步骤图 第17张]( "抹茶红豆草莓蛋糕卷的做法步骤图 第17张")
切开是这样
![抹茶红豆草莓蛋糕卷的做法步骤图 第18张]( "抹茶红豆草莓蛋糕卷的做法步骤图 第18张")
这样
![抹茶红豆草莓蛋糕卷的做法步骤图 第19张]( "抹茶红豆草莓蛋糕卷的做法步骤图 第19张")
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