草莓红豆抹茶冻芝士蛋糕
来源:菜肴屋 阅读:1.68W 次
冰箱正好有抹茶草莓芝士淡奶油,抹茶控于是做了这个颜值还有待上升滴抹茶冻芝士!
用料
青岚抹茶粉 | 12g |
牛奶 | 50ml |
奶酪 | 125g |
吉利丁片 | 10g |
红豆 | 适量 |
淡奶油 | 200ml |
草莓 | |
砂糖 | 适量 |
椰蓉 |
草莓红豆抹茶冻芝士蛋糕的做法
1.奶酪混合砂糖打发;
2.抹茶加热水打发,抹茶参考自己口味,我喜欢重重的抹茶味,所以多放了;
3.吉利丁片先用30ml冷水泡软,然后隔热水搅拌至融化;
3.把抹茶糊+牛奶+吉利丁溶液+熟红豆+砂糖分别加入奶酪糊,主要要搅拌均匀,建议用手动打蛋器,因为我用的奶酪不是奶油奶酪,颗粒有点多,电动打蛋器要与手动混合着用才能让蛋糕糊均匀混合;
4.淡奶油加白砂糖打发到不会漏(无盐版奶盖);5.全部糊混合,切开草莓,按喜欢的位置摆好,倒入蛋糕糊,冷藏4个小时,拿出后洒上椰蓉就ok了!
红豆放不放视个人喜好决定。
小贴士
试过卡夫和其他奶油奶酪,感觉偏酸,影响抹茶的口感,所以用了图中的奶酪,这个奶酪有点难打,外层皮容易有颗粒,但是芝士味很纯,加上抹茶,用来做雪糕也很不错,宜家有卖!
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