蛤蜊烧鸡翅
来源：菜肴屋 阅读：1.53W 次
时间：约20-25分钟
难度：容易做🤞
份量：2人份
用料
| 鸡翅中 | 7.8个 |
| 蛤蜊 | 300g |
| 洋葱丝 | 40g |
| 生姜 | 3片 |
| 蒜 | 4瓣 |
| 料酒 | 50g |
| 生抽 | 16.6g |
| 老抽 | 6.7g |
| 小葱 | 2根 |
| 盐 | 25g |
| 八角（大料） | 2个 |
| 桂皮 | 1块 |
| 香油 | 少许 |
| 熟白芝麻 | 根据口味添加 |
蛤蜊烧鸡翅的做法
把蛤蜊用清水洗净后，在盐水里浸泡3小时，滴几滴油。
![蛤蜊烧鸡翅的做法图解 蛤蜊烧鸡翅的做法步骤 第2张]( "蛤蜊烧鸡翅的做法图解 蛤蜊烧鸡翅的做法步骤 第2张")
把洗干净的鸡翅，用刀划上3刀，备用。
![蛤蜊烧鸡翅的做法图解 蛤蜊烧鸡翅的做法步骤 第3张]( "蛤蜊烧鸡翅的做法图解 蛤蜊烧鸡翅的做法步骤 第3张")
锅热后，放油，放入姜片、大蒜、洋葱丝、八角、桂皮，炒香后放入鸡翅。
![蛤蜊烧鸡翅的做法图解 蛤蜊烧鸡翅的做法步骤 第4张]( "蛤蜊烧鸡翅的做法图解 蛤蜊烧鸡翅的做法步骤 第4张")
中小火把鸡翅两面煎上色，倒入料酒、生抽、老抽、倒入清水没过鸡翅，大火烧开后转中火，放入葱结。
![蛤蜊烧鸡翅的做法图解 蛤蜊烧鸡翅的做法步骤 第5张]( "蛤蜊烧鸡翅的做法图解 蛤蜊烧鸡翅的做法步骤 第5张")
待鸡翅全熟后，汤汁收到剩1/3时放入蛤蜊，盖上盖，中小火煮至蛤蜊开口，大火收汁即可，盛出滴几滴香油。
![蛤蜊烧鸡翅的做法图解 蛤蜊烧鸡翅的做法步骤 第6张]( "蛤蜊烧鸡翅的做法图解 蛤蜊烧鸡翅的做法步骤 第6张")
小贴士
菜谱改编自@巴巴Barbara
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