蛤蜊鲜蔬

蛤蜊被称为“天下第一鲜”，其含有丰富且全面的营养，包括蛋白质、矿物质和维生素等。
钛锅的纯钛材质保证了蛤蜊的营养不被流失，口感鲜美。

用料  

蛤蜊鲜蔬的做法  

1. 将买回的蛤蜊放在水中静置吐沙。

2. 在锅中倒入适量清水，烧开。

3. 往锅中放入洗干净并吐过沙的蛤蜊。

4. 大火煮一分钟，蛤蜊开口后马上取出。

5. 将蛤蜊去壳留肉、并保留一小碗汤汁。

6. 锅中再放水烧开，加入少许盐，放入青菜过水，装盘。

7. 锅中倒入蛤蜊汁、靠开加少许盐、白糖，再加入一勺蚝油调味。

8. 加入生粉勾芡，倒入蛤蜊搅拌，入味后起锅浇到青菜上即可。

小贴士

在清洗蛤蜊时，在水中加盐或香油可以使其增加吐沙的速度。
蛤蜊汤有时可能会有泥沙，所以取汤汁要留意。
蛤蜊汤已经非常鲜美了，家中没有蚝油不加也可以，加点老抽调色即可。