超爱吃 7元一大盘的海鲜 香爆蛤蜊(清蒸蛤蜊）
来源：菜肴屋 阅读：1.78W 次
蛤蜊7.5元一斤，很便宜实惠的一道菜！可谓最便宜的海鲜！吃的超爽！一斤蛤蜊要放2瓶干盐来泡 才能让沙子出来
里面的葱姜都很入味好吃😋！我超爱吃的一道菜，味道太赞了，香味十足，在口间味道层次分明变化，先香后甜，还有润。沾点汤汁，哇塞！
用料
| 花蛤 | 斤 |
| 蒜 | 瓣 |
| 姜 | 片 |
| 生抽 | 勺 |
| 料酒 | 勺 |
| 盐 | 克 |
| 小米辣 |
超爱吃 7元一大盘的海鲜香爆蛤蜊(清蒸蛤蜊）的做法
蛤蜊盐水泡2小时，可以吐出沙子，清水再洗几遍，洗得时候再往里面加点面。这样有吸附作用，洗得更干净。
焯一下水
加葱姜 辣椒 黄豆酱 炒 蛤蜊
清蒸：圆葱 葱姜蒜 辣椒 胡椒 蚝油放下面，上面放蛤蜊。蒸3分钟。出锅放酱油 水淀粉
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